Pollo al Pil Pil

Ingredientes: - 1 pollo asado - 350 grs de langostinos o camarones (pelados) - 2 morrones verdes (pimientos verdes) picados en pequeños cubos - 2 cebollas picadas en pequeños cubos - 4 papas grandes cocidas - aceite de oliva a gusto - sal y orégano (condimento, puede ser también laurel) a gusto - 1 1/2 taza de caldo de ave o de verduras Preparación Los morrones y cebollas picadas se saltean (frien) en aceite de oliva y orégano, una vez que estén medianamente doradas se agregan los langostinos, hasta que estos estén cocidos (10 a 15 minutos aprox. a fuego lento). una vez listo esto, se pone en una fuente el pollo asado, el caldo y algo más de 2/3 de las verduras y langostinos saltedaos al horno hasta que el pollo este caliente. Luego se hace lo mismo con las papas picadas en cubos y el resto de verduras y langostinos saltedaos. Se puede servir acompañado de vino blanco. Tiempo total de preparación: 40 min. (como puedes ver comprar el pollo previamente asado, te ahorra tiempo de trabajo y combustible para la cocción).